芦屋のセレクトワインショップ

2022 ワンダーウォール・ピノ・ノワール
（フィールド・レコーディングス）

生産地：アメリカ，カリフォルニア州
　　　　エドナ・ヴァレーＡＶＡ
生産者：フィールド・レコーディングス
品　種：ピノ・ノワール100%
自然派★★★（★についての説明はコチラ）

型番：2808

販売価格：3,600円(税込3,960円)

個

※ご購入は20才以上の方に限らせていただきます。

商品詳細

2022 Wonderwall Pinot Noir FIELD RECORDINGS

酸化防止剤不使用による醸造。８ヶ月の木樽熟成。
ブラックチェリーに始まり，クローヴやシナモンなどのスパイスの複雑な香り。
舌触りはなめらかで，旨味強く，余韻も長い。
楽しいカリフォルニアの自然派ピノ・ノワールです。

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おいしくワインを
飲んでいただくための秘訣

保存方法

Point 1

可能であればワインセラーのご用意をおすすめしております

Point 2

購入後1週間程度寝かせてください

Point 3

おすすめのワインセラーはこちら

オールドヴィンテージワインの楽しみ方

ワインの生産年（ヴィンテージ）にプラス20年程度経過したワイン（たとえば1990ヴィンテージのワインならば2010年以降）のことをオールドヴィンテージ・ワインと言います。
ワインセラー内にて20年以上の瓶熟成を経たワインは、黒い小さな粒（オリと言います）が沈殿している場合があります。これがグラス内に入ってしまうと著しく味わいを損ねることもあります。そこでデキャンタージュと呼ばれる作業が必要になります。

デキャンタージュとは、デキャンターと呼ばれるガラス瓶へワインを沈殿したオリを入れないように慎重に注ぎ、移し替える作業のことです。これによりオールドヴィンテージのワインは急激に酸化が促され美味しく目覚めるのです。
※デキャンタージュする１週間前にはワインセラー内にてボトルを立てて置き、オリを沈めてからこの作業を行ないます。
ただし、いつでもオールドヴィンテージであればデキャンタージュすれば良い、というものではなく、ボトルからひと口程度ワインをグラスに注ぎ、ワインがすでに目覚めており風味が出ている場合はこの限りではありません。より慎重に期したい場合は、ボトル半分ほどをまずデキャンタージュし、あとは時間経過を見ながら味わっていく、という方法もあります。

デキャンターの形状もいくつかありますが、なかなかワインが開かない（風味がでない）場合は、ウルトラデキャンターと呼ばれるもので、デキャンタージュをすることをおすすめします。詳細はこちら

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