素晴らしいブルゴーニュの赤を見つけました。
とりあえず，簡単な説明を。
＜赤＞
2011 ブルゴーニュ・ル・シャピトル（シルヴァン・パタイユ）
2011 Bourgogne Rouge Le Chapitre domaine Sylvain Pataille
生産地：フランス，ブルゴーニュ地方ブルゴーニュＡＯＣ
生産者：シルヴァン・パタイユ
品 種：ピノ・ノワール100%
シルヴァン・パタイユは1997年より醸造コンサルタントを始め，
2001年にドメーヌを設立。
2008年一部の畑でビオディナミ栽培を始め，野生酵母で発酵，
清澄をせず，軽く濾過をしてビン詰をします。
味わいの奥に温かさとエネルギーを感じさせ，ある種の冷涼感も
持ち合わせています。
１９世紀より評判の畑『ル・シャピトル』はＡＣブルゴーニュの
基準をはるかに超えた素晴らしい赤です。
と，まあこんな感じです。
シルヴァン・パタイユは，「マルサネ」というコート・ドールの北端のアペラシオンで活躍する今大注目の生産者です。
このブルゴーニュのすごいところは，ただ単に濃厚なワインというのではなく，味わいの奥に温かさとエネルギーそしてある種のクールな感覚を持ち合わせるというたぐいまれな傑出したＡＣブルゴーニュワインなのです。
こんな感覚のブルゴーニュは，ありそうでありません。
マルサネの改革者シルヴァン・パタイユの造る傑作ＡＣブルゴーニュです。
これは，かなりすごいブルゴーニュです。
みなさまも，ぜひ。
さて，気になるお値段は，…。
4.935円（税込）です。
ではでは。
